Turquia: Istambul

Istambul é uma dessas poucas cidades mágicas que consegue reunir os mistérios do Oriente com a modernidade do Ocidente, é a única cidade do mundo que está ao mesmo tempo em dois continentes, é dividida em duas pelo estreito de Bósforo, que também serve de divisão entre o os continentes europeu e asiático, parte oeste da cidade está na Europa e a parte  lesta na Ásia,  por isso a Turquia seja um país transcontinental. A população de Istambul em sua maioria habita a parte asiática e trabalha na parte europeia, a cidade possui 13 milhões de habitantes e é a quinta maior capital do mundo, batizada de Istambul penas em 1930, é cenário de grandes impérios construídos, conquistados e derrubados, visitar Istambul é como viajar no tempo e se sentir parte de uma história ainda viva através das tradições e costumes locais. Nação predominantemente islâmica, onde as mulheres usam véus o que conferem ainda mais mistério e exotismo à cidade, fazendo um contra ponto interessante com a modernidade que vem do lado europeu. Um das experiências mais agradáveis que se pode ter em Istambul é comer, a gastronomia local é riquíssima e deliciosa, os pratos mais populares são os kebabs e karniyarik, que são feitos à base de berinjela, entradas como a lakerda, que são fatias finas de atum defumado, uma iguaria, doces à vontade e dos mais variados, muito vinho, chás, e claro o tradicional café turco e o doner kebab, que são carnes grelhadas fatiadas de forma bem fina. Cordeiros, pescados, frutas secas, uvas, amêndoas, nozes, pistaches, mel e muitas, mas muitas especiarias compõe a culinária turca, que é reflexo a diversidade cultural, das influencias de vários impérios e costumes de povos que passaram  e deixaram suas marcas. Você será invadido e conquistado pelos aromas, cores e sabores da Turquia, as opções de estabelecimentos são bem diversificadas, vão de barraquinhas de rua à restaurantes chiquérrimos passando pelos famigerados cafés e bares com mesinhas de calçada. Os doces são um orgulho nacional, os mais tradicionais são a Baklava, que é um doce feito de massa folheada coberto com calda de açúcar com água de rosas e pistache moído, outro doce muito tradicional é a lokum, doce que parece uma gelatina com recheio de frutas secas, há também o sütlak, que é um leite extraído do arroz que tem um sabor ímpar. A bebida mais tradicional, além do café é o raki, licor feito de uva com sabor de anis, é a bebida nacional da Turquia, nas barraquinhas de rua é possível encontrar além do raki, suco de romã feito na hora e o o também tradicional chá de maçã. Mas nem só de comida se vive em Istambul, como uma cidade histórica tem muita coisa para se vir, como o principal ponto turístico da capital turca, a Mesquita Azul, seu nome verdadeiro é Sultanhmet Camii,  fio construída em 1609 e apesar do apelido, não é azul, embora não seja cobrado nada para visitar a mesquita existem algumas exigências que devem ser cumpridas, tais como, homens não podem entrar de bermudas e mulheres precisam cobrir a cabeça e os ombros e todos devem tirar os calçados.  Se você for desprevenido, pode pegar uma tecido azul emprestado na entrada e se cobrir com ele. Outro lugar que merece uma visita é a Basílica de Santa Sophia, lugar com aura mística e misteriosa, construída em 532, já foi templo católico, mulçumano e hoje é um museu, na verdade é um templo a arquitetura bizantina, com acervo artístico vasto. E se você não quer visitar somente museus e mesquitas, há a Torre de Gálata, uma das melhores vistas do mundo, sempre há uma fila enorme pra entrar, mas não costuma demorar e vale a pena, deixe para ir ao fim do dia, assim você conseguirá ver um pôr do sol único, lembrando em algumas épocas do ano  isso acontece por volta das oito da noite na Turquia, mas há um lindo restaurante no topo da torre para você esperar pelo sol se pôr. E claro, Istambul também é lugar de compras, e o lugar ideal para isso é o Grande Bazar, um lugar com umas mil lojas que oferecem à você praticamente tudo, de joias a especiarias, e vale pechinchar, há também o Bazar do Livro que é imperdível e o Bazar de especiarias, onde você de fato, se sentirá um chef internacional escolhendo as melhores especiarias pra levar pra casa. Ir a Istambul é tomar um banho de cultura, história e sabores.